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    成都廚藝工坊餐飲培訓 - 提供麻辣燙培訓、火鍋、燒烤、串串、小龍蝦等最具特色的餐飲小吃培訓一條龍服務

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    涼糕培訓

    涼糕培訓

    已報名 4866

    課程學習時間:大多數學員3-5天能完全掌握

      涼糕是四川宜賓的一款傳統特色小吃,用糯米所做,四四方方的糯米塊,在涼水中封存,超深天然井水、天然有機紅糖,其味美香甜沙軟,柔

    涼糕是四川宜賓的一款傳統特色小吃,用糯米所做,四四方方的糯米塊,在涼水中封存,超深天然井水、天然有機紅糖,其味美香甜沙軟,柔軟的糯米皮肉綿軟滑膩,食之清爽可口,是生津止渴的夏日美食佳品。

    沁香園-涼糕培訓-作品展示

    涼糕口感上鮮嫩爽口,絲絲順滑,在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段時間后可謂是夏日不可或缺的解暑良藥。就著紅糖,在四川特別是宜賓和瀘州大街小巷中隨處可見的消夏解暑的清涼之品。一口咬下,柔軟的糯米皮肉綿軟滑膩,就著紅糖,愣愣生出一股濃厚的甜,咽下也久久無法散去。

     

    涼糕培訓課程簡介

    無任何色精色素防腐劑添加,讓你學到真正的技術!
    ★各種核心漢堡工藝均進行教學。
    歡迎前來免費品嘗,讓您的產品在市場上競爭時不容易被復制,做獨家口味!
    ★吃您沒吃過得,特殊口感,讓您無法拒絕的沁香園涼糕產品。

     

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    主料: 石灰水 2碗、 面粉 適量

    輔料: 紅糖 適量

    做法:

    1、準備材料哈!簡單,面粉和石灰水,石灰用水泡一下,等石灰沉靜,取上面清涼的石灰水即可,多泡幾次,就可多取石灰水啦。

    2、取出石灰水倒入大點的盆中,或者鍋里,我習慣用不繡鋼的盆,待用。

    3、取適量面粉放另一個干凈小盆里,加清水,充分攪勻,調成稀泥狀,不要有顆粒,面粉完全溶于水中,舀一勺倒下能拉成線就可以了。

    4、裝石灰水的盆放灶上燒熱,然后將調好的面粉稀泥一邊慢慢倒入燒熱的石灰水中,一邊一定要不停的攪拌,順時針攪拌,不要停。

    5、中小火,煮!邊煮還是要邊攪拌哈,直到鍋中液體變色、變濃稠、變得很光滑沒有顆粒物,舀起來也是掉成線,而且還有陣陣略帶堿味的清香就可以關火了!不要煮得太久,煮久了會有糊味!

    6出鍋,分裝入小碗中,靜待涼透后,放入冰箱冷藏6個小時就可以了。


    • 涼糕文化、制作原理。
    • 制作涼糕的器具及使用。
    • 涼糕材料選購方法、制作方法。
    • 涼糕機器使用及維護保養。
    • 涼糕制作時間及注意事項。
    • 涼糕的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
    • 涼糕投資預算分析及風險回避,方法與管理理念交流。
    • 涼糕調味品及原料的貨源渠道。
    • 涼糕與生意技巧,投資分析,管理。
     

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    廚藝工坊餐飲培訓機構現場

    標題:涼糕培訓 鏈接:http://www.nsp-pro.com/show-15-136-1.html關鍵詞: 涼糕培訓  

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