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    成都廚藝工坊餐飲培訓 - 提供麻辣燙培訓、火鍋、燒烤、串串、小龍蝦等最具特色的餐飲小吃培訓一條龍服務

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    裱花蛋糕培訓

    裱花蛋糕培訓

    已報名 11188

    課程學習時間:大多數學員4-7天能完全掌握

      裱花蛋糕在市場上非常受歡迎,裱花也就是在蛋糕坯或其他制品上裱注不同花紋和圖案的過程,裱花是強烈的藝術氣息經過蛋糕裱花師的

    裱花蛋糕在市場上非常受歡迎,裱花也就是在蛋糕坯或其他制品上裱注不同花紋和圖案的過程,裱花是強烈的藝術氣息經過蛋糕裱花師的雙手融為一體,不但講究內在的質量和營養,更讓人享受著一場視覺盛宴。

    沁香園-裱花蛋糕培訓-作品展示

    裱花注重外在的造型、整體的構思、做工的精細、色彩的搭配,同時還要具備特定的主題,對于喜歡欣賞的人來說也是一種藝術, 也是生活中的手藝,奶油裱花打發程度很重要,要求是中性發泡,軟硬度適中。

     

     裱花蛋糕培訓課程介紹

    無任何色精色素防腐劑添加,讓你學到真正的技術
    各種核心裱花蛋糕工藝均進行教學,和面技巧這些均教學。
    讓您學習獨家的裱花蛋糕技術和口味,歡迎前來免費品嘗,讓您的產品在市場上競爭時不容易被復制,做獨家口味! 
    吃您沒吃過得,特殊口感,讓您無法拒絕的沁香園裱花蛋糕。
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    主料: 低筋面粉55克、雞蛋3個 

    輔料: 白糖44克、牛奶24克、檸檬汁數滴、橄欖油24克、檸檬奶油霜100克、桃罐頭300克、淡奶油200克

    做法:

    1.分離蛋清和蛋黃;蛋清中加入檸檬汁,用電動打蛋器攪拌至抬起打蛋器有直立堅挺的尖

    2. 蛋黃加白糖打發至發白,加牛奶和油繼續攪拌均勻;篩入低筋面粉,以切拌的方式攪拌均勻,攪拌成無顆粒的雞蛋黃糊

    3. 取三分之一的蛋白加入到雞蛋黃糊中,充分攪拌均勻;然后加入剩余的雞蛋白,輕輕的從容器的底部刮起拌均勻

    4. 拌好的面糊倒入模具中,震出面糊里的大氣泡;烤箱預熱,165度,上下火,倒數第二層,烤40分鐘

    5. 烤好后立刻把蛋糕從烤箱中取出,倒扣晾涼,等蛋糕徹底涼后,用牙簽劃邊取出;淡奶油加糖隔冰水打發至出現清晰的紋路

    6. 蛋糕體平均分成3片,涂上奶油然后均勻的鋪上桃子;第二層也是一樣的方法,最后蓋上最后一層

    7. 夾好水果層的蛋糕表面涂抹淡奶油,用抹刀把表面抹平;擺上擠好的奶油霜花,再用融化的巧克力擠上字


    • 裱花蛋糕文化。
    • 軟裱蛋糕花制作原理。
    • 制作軟裱蛋糕花的器具及使用。
    • 硬裱蛋糕花制作方法。
    • 硬裱蛋糕花機的選購方法。
    • 硬裱蛋糕花機器使用及維護保養。
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    廚藝工坊餐飲培訓機構現場

    標題:裱花蛋糕培訓 鏈接:http://www.nsp-pro.com/show-16-125-1.html關鍵詞: 裱花蛋糕培訓   蛋糕培訓  

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